THE READING ROOM
食卓のこと
論文や公的資料を、毎日の食卓・運動・体調の疑問に。地域の食文化に合わせて、根拠の範囲と実践のヒントを伝えます。
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4 記事
日本食卓の組み立て · 日本語
「ごはんを抜けば痩せる」は本当？一品より、食事全体を見てみよう
主食だけを敵にせず、いつもの食卓をどう組み立てるか。食事バランスガイドと日本の観察研究から、言えること・言えないことを整理します。
日本睡眠と食欲 · 日本語
寝不足だと食べたくなる？睡眠と食欲の研究を、生活にどう生かすか
「よく眠れば痩せる」は言いすぎです。睡眠延長の試験で分かったことと限界を整理し、仕事や家事のある生活で見直せる点を考えます。
日本夜勤と食事 · 日本語
夜勤の食事はいつ、何を食べる？研究の限界と、勤務に合わせる準備
夜勤中に一律の絶食を勧める記事ではありません。食事の時刻を調べた実験と現場の違いを整理し、休憩・保存設備・睡眠から食事の段取りを考えます。
日本たんぱく質と食事 · 日本語
たんぱく質は何でとる？鶏肉だけに頼らない、食事と表示の見方
高たんぱくという言葉だけで選ばず、食べた量、食事全体、予算を見てみましょう。筋トレ研究の数字と、普段の献立でできる工夫を分けて説明します。